2023中国(福清)鳗鱼节10月13日在福建省福清市启动。鳗鱼节活动市集盛大开席。记者看到，活动现场，以鳗鱼为原材料，制作的各种美食琳琅满目，其中不乏鳗鱼佛跳墙、鳗鱼饺、鳗鱼丸等，可谓色香味俱全。食客们可以一站式吃遍鳗鱼美食，解锁鳗鱼的多种吃法。

　　数据显示，福建省鳗业每年出口创汇7亿多美元，占中国鳗业出口总额60%以上，产品销往日本等61个国家与地区。(记者 吴晟炜)