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　　和平哨子粉是福建邵武的一种特色小吃，搭配的食材多，也是人们儿时赶集时最期待的美食。其制作方法简便，先将登高粉冷水浸泡备用，将香菇、黑木耳、豆腐片、笋等配菜切丁与肉丁煸炒。再加入高汤小火慢煮浸泡好的粉干，炒好的哨子铺在粉干上，最后放入煎好的蛋皮，撒上葱花即可。在邵武，人们嗦的是哨子粉，品的是人间烟火。