“今年来自龙海的15个超级单品，远销全球200多个国家和地区。”12月2日，在2024年中国糖酒食品产业新质发展大会上，漳州市龙海区相关负责人代表中国食品产业优质食品集群，就“中国休闲食品名城，打造新质发展样板”作主题演讲。

龙海是全国唯一被评为“中国休闲食品名城”的县级城市，全区取得SC认证的各类食品生产加工企业800多家，规模以上食品企业产值占全区规模企业总产值的52%，占全省食品产业总产值的十分之一；其产品类型基本覆盖国家规定的32大类，产业规模超500亿元。目前，当地已有烘焙、罐头、肉制品、水产加工、果蔬、预制菜等食品产业集群，形成了“一业多链”的食品产业体系。

串联各端 形成闭环

在福建麦香园食品有限公司，经过搅拌、发酵、成型后，一个个光滑的面团经过几米长的隧道烤炉进行整形、烘焙，变成了金黄诱人的手撕面包。它们经过数百米的冷却带后，搭乘物流通往各大食品市场、大型商超、量贩零食店。

从生产、物流到销售，这些看似分工有别的环节，在龙海能轻松实现“一键三连”。

麦香园主要生产面包、蛋糕、薯片、麻糬等系列休闲食品。生产夹心蛋糕、三明治等产品时，所用的沙拉酱、风味酱等中高端烘焙酱料来自隔壁的龙海鼎泰食品有限公司；在智慧车间里，让手撕面包、切片吐司等成型的生产线设备，来自6公里内的安得马富机械有限公司；单品出厂后，由本地销售品牌“阅零食”选款，运往周边多个县区的数十家“阅零食”量贩零食店进行销售。

与麦香园不同，福建七点食分供应链管理有限公司从食品产业的销售端向生产端回溯。“我们最接近原产地，掌握生产成本和物流双重优势，应当建立供应链系统。”七点食分负责人陈进财说，几年前，他观察到龙海食品企业家埋头生产，忽视电商效益，于是收购百世汇通龙海分公司等物流企业，迅速成长为福建食品电商企业龙头。此外，他还在龙海布局6个仓储基地，与本地300多家代工厂签约，连接生产和销售两端，化身量贩式的线上零食电商。

创业4年，陈进财开创的七点食分品牌销售额从2022年的8.8亿元增长到2023年的10.8亿元。眼下，七点食分日均可发货20万件，正加快谋划建设总部基地，让生产与市场环环相扣。

品牌赋能 齐头并进

龙海食品虽成集群，却各有各的打法。早期出现了海新、泡吧、绿新、丹夫等一大批经典品牌，如今又涌现出15个全国销量领先的超级单品以及卡尔顿、新星、然利等中生代品牌。

2023年，龙海区制定《健康食品产业高质量发展实施方案（2023—2025年）》，把稳步扩大产业规模作为首要发展目标，鼓励形成一批产业规模大、专业化程度高、延伸配套性好、龙头牵引力强、产业融合度高的特色休闲食品产业集群。

卡尔顿食品董事长黄秋平属于“食品二代”，他较早地料到食品产业产能过剩的情况。“论生产和管理经验，我们不敌本地老一辈企业家。但从积蓄品牌势能处着手，我认为大有文章可做。”按他的话说，要让品牌随处可见，让产品触手可及。

于是，黄秋平对烘焙糕点进行品牌年轻化升级。线下，卡尔顿在上海等多个城市推出品牌快闪店，让一杯原创咖啡搭配一块原创烘焙，精准衔接用户需求；线上，卡尔顿联合知名营养机构为品牌赋能，在千万级社区梯媒投放广告，销售渠道遍布全国8万多个网点。

“让生产与销售齐头并进，拧紧核心竞争力。”黄秋平介绍，企业实行原料集采制度，利用大数据分析，科学分配给5家“超级伙伴”，对不同品类产品进行生产和研发，由此搭建共享工厂，推出卡尔顿品牌的爆款产品。风险共担、利益共享，牵引产销集群。

龙海区副区长陈跃洋说，目前当地已有烘焙、罐头、肉制品、水产加工、果蔬、预制菜等食品产业集群，形成了“一业多链”的食品产业体系。同时拥有加工制造、机械设备、包装彩印、物流展销、电子商务等各类企业，鼓励企业加强科技创新、研发投入、校企共建，推动食品产业实现质的飞跃。数据显示，1—11月，龙海区规模食品企业175家，实现产值311.3亿元，累计增长11%。

在浮宫镇，总投资10亿元的糖巢零食总部项目正紧锣密鼓地建设，将建设集零食生产、仓配一体化和零售批发为一体的总部基地。

在隆教乡，零碳产业园的冷能梯次利用区正在建设LNG冷能交换中心和150万吨速冻冷库（一期），已吸引多家餐饮业协会及京东冷链物流等企业前来接洽。

“未来，跨洋而来的肉类、水产品、大宗食品将在这里上岸，结合隆教乡海洋牧场及陆基循环水养殖项目，形成海陆两翼联动，构建育苗—养殖—仓储—物流—加工—销售等全域型产业链发展模式。”龙海经济开发区管委会主任郭鼎亮说，将不断深化“一业多链”内涵、探索食品产业高质量发展的转型路径。（记者 杜正蓝 通讯员 蓝毅辉 杨伟强）